餐饮部经理（二级）

工作概述BASIC FUNCTION
1. 协助餐饮部经理或总监检查和控制餐厅各岗位的日常工作，督导员工为宾客提供高效优质服务。
2. 完成上级交办的其它任务。
工作职责DUTIES AND RESPONSIBILITIES
1. 接受上级领导：
(1) 接受上级的检查及评估；
(2) 参加部门工作例会；
(3) 汇报班组工作；
(4) 完成上级交办的其它任务。
2. 班组内部管理工作：
(1) 制定班组的工作计划和总结；
(2) 主持班组例会；
(3) 根据营业情况，合理安排班次，调派人员；
(4) 定期组织班组内部的员工沟通会；
(5) 处理员工上报事件；
(6) 员工工作检查及评估；
(7) 组织班组人员培训；
(8) 组织班组员工进行企业文化的学习；
(9) 组织班组人员参加酒店的各种活动；
(10) 管理班组内部的各项固定资产及设施设备维护保养；
(11) 处理突发事件。
3. 协作其它部门：
(1) 与传菜部、厨房协作，共同提高酒店餐饮服务品质。
(2) 与销售部、餐饮预订部协作，提高餐厅上座率；
(3) 根据客户需求，负责菜单的制定；
(4) 与酒店各部门协调接待好VIP、团队和会议宾客；
(5) 配合酒店职能部门的检查工作；
(6) 协助各部门处理突发事件；
(7) 协助落实各部门提出的要求。
4. 对客服务管理：
(1) 督导员工对客服务质量，差缺补漏；
(2) 充分满足顾客提出的或潜在的各种需求；
(3) 受理宾客意见、建议，有效处理宾客投诉；
(4) 落实宾客遗留物品的处理；
(5) 处理各种涉及宾客的突发事件。
5. 自我管理:
(1) 根据宾馆要求制定个人学习计划，并报部门经理审定；
(2) 按照计划和实际工作要求参加酒店组织的相关培训；
(3) 参加相关资格认证考试；
(4) 定期自我总结，针对管理中的不总进行改进，并接受上级检查。
任职要求JOB REQUIREMENTS
1. 专业要求：具有大专以上以上学历。
2. 身体素养：身体健康，拥有良好的职业精神。
3. 品德修养：
(1) 人品贵重，为人正直、诚实，实事求是，深耕细作，不浮夸；
(2) 以公共利益至上，合理使用企业资源，保守商业机密，有契约精神，不谋私利，值得信赖。
4．职业素养：
(1) 个人形象、气质、风度佳，有良好的素养，能成为表率；
(2) 语言表达和即兴演说能力；
(3) 文字能力、电脑操作。
5．管理能力：
(1) 具有较强的领导力和团队建设能力；
(2) 具有较强的责任心、较强的服务意识和成本意识；
(3) 妥善解决突发、意外事件；
(4) 具有较强的协调、组织能力，善于调动餐饮部各级管理人员的积极性。
6．学习能力：
(1) 自觉学习应用新技术及新的管理方法；
(2) 主动自发、多渠道的自我学习，扩充知识面。
7．创新能力：
(1) 从企业全局出发，计划、总结、思考、研究部门工作；
(2) 积极制订可行性管理方案和建议，通过各项管理措施，改善和提升部门工作质量、工作效率及标准化管理水平。
8．指导部署：
(1) 传授知识、技术及工作方法，指导部署达成工作目标；
(2) 帮助部署设定目标，启发工作热情，为员工赋能。
备注：
1. 拥有四星、五星酒店餐饮部经理/总监助理工作经验者优先。
2. 拥有知名酒店同等岗位工作经验者优先。