厨师

岗位职责：
1、根据标准食谱和操作流程，独立或协助完成指定岗位（如炉头、切配、点心、冷菜等）的菜肴烹饪与准备工作。
2、负责每日所需食材的领用、清洗、切配与初步加工，确保备料充足、规格统一。
3、正确使用和保养厨房的各种设备、器具，做好日常清洁工作。
4、严格执行“五常法”或“6T管理”，负责本人工作区域及公共区域的清洁卫生，确保符合食品安全标准。
5、服从工作安排，与厨房团队成员紧密协作，共同完成高峰时段出餐及大型宴会任务。
任职要求：
1、初中及以上学历，必须持有有效的 《健康证》。
2、1年以上餐厅或酒店厨房相关岗位工作经验。有星级酒店背景者优先。
3、掌握本岗位的基本烹饪技法，如炒、炸、炖（炉头），或精准的刀工与配料（砧板），或点心制作、冷菜拼盘等。
4、有 《厨师资格证》（初级或中级）者、了解桂林本地菜（桂菜）或粤菜特色者、本地户籍或能在桂林长期稳定工作者等优先考虑。