西厨冷、热菜厨师/领班/主管

·     协助进行以下饭菜的制作、装盘、装饰和存储工作：
·     腌肉
·     割肉
·     水产品
·     自助餐
·     制作
·     储存
·     与客人和内部客户礼貌、友好的交流。
·     指导厨房帮手，包括厨师、厨房服务员和管事的工作。
·     与上级交流疑难问题，客人或内部客户的意见以及其它相关信息。
·     按计划参加并参与每日例会及其它会议。
·     按计划参加培训活动。
·     事先准备服务所需的食品、饮料、材料和设备。
·     清洁并整理工作区域。
·     实施酒店和部门的规定、政策和工作程序，包括但不限于：
·     酒店的规则和规定
·     健康和安全
·     仪容
·     质量
·     卫生和清洁
·     按照标准菜谱制作高质量的食品
·     执行被分派的相关任务和特殊项目。
·     演示对职业健康安全的政策和程序,确保所有安全程序进行,在职业健康安全方针,确保你的直接下属按照同样的标准进行
·     注意义务和遵守职业健康和安全立法、政策和程序
·     熟悉财产安全、急救、消防和应急程序并安全有意识的操作设备
·     安全日志事故和按照酒店的要求处理事故