餐厅/大堂吧主管

【岗位职责】
1、协助宾客服务经理开展餐厅各项工作，确保餐饮部的运作正常，确保餐厅的出品和服务符合希尔顿集团品牌的方针政策程序以及品牌标准。
2、在必要的情况下根据部门经理的要求完成其他工作,在菜单和其他的促销活动计划时提供方案和建议。
3、确保全日餐厅、多功能厅、会议室，每个时段的摆放布置都是正确的，符合参观或开餐、开会标准的，在任何时候都保持干净整洁的状态。
4、和厨房员工保持良好的关系和有效的沟通；与客人保持良好的关系提供优质服务。
5、具体实施对大堂吧的日常营运管理工作。
6、负责制定大堂吧工作计划，并有效组织实施。
7、每日参与并检查、指导大堂吧工作执行情况，及时发现问题、处理问题并做好记录。
8、参加餐饮部会议、经营分析会，并确保上情下达、下情上呈。
9、负责作业前菜单或工作单的查看，主动了解每位客人对服务和出品的特殊要求，并及时将信息传达给服务人员和出品部门，且须一一检查落实。
10、依据客人需求对大堂吧各项管理制度、政策以及部门操作程序、出品及服务标准提出有建设性的意见和建议。
11、与餐饮部其他部门的有效协调和沟通，使工作顺利进行。
12、与客人建立良好的公共关系，并及时处理发生在部门的各类投诉、意外和突发事件。
13、关注市场，积极参与部门经营推广方案的讨论，并提出对经营有建设性的建议。
14、定时与成控部主管联系，确保大堂吧酒水成本得到有效控制。
15、与营业部及其他部门密切联系出色完成各项接待任务。
【岗位要求】
1、有大堂吧同岗位工作经验
2、性别不限，工作认真负责，并有一定的管理水平和经营理念
3、懂各种酒水、咖啡知识，有一定英语对话能力。