成本岗

1、负责酒店的食品、饮品和其他物品的成本核算与控制；
2、组织月底各部门存货盘点，定期对有关账目进行核对，负责月末账务处理；
3、复查每天所有收货员的数据，检查数量和价格差异并向上级汇报；
4、负责指导督促厨房编制菜品成本卡，准备测算每一种食品与菜肴消耗量及实际消耗成本，配合厨房调整、制定餐饮菜品价格；与各厨房餐厅、酒吧及时沟通，提供成本信息，包括实际消耗和采购价格，努力降低成本；分析餐饮报告，核算餐饮成本，对比发票、采购申请；
6、积极完成领导交代的其他工作。