云日式厨房副厨师长 Sous Chef, Un

岗位职责
1.向厨师长负责,并能不断向餐饮部指出新的餐饮主向的工作计划。
2.负责厨房高效率顺利运转。并控制、监测领导整个厨房的运作，同时也要负责员工岗位培训
3.检查厨师的仪容仪表及个人卫生。
4.确保所有采购食品的质量。
5.建立各种控制体系（卫生、成本等）正常运作.
6.极积开创新菜，制订餐厅的菜单、自助单及特殊菜单。
岗位要求
1.同岗位工作经验1年以上，必须具备良好的日餐烹饪知识，擅长寿司、和食等。
2.接受过专业技术训练。
3.懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。
5.身体健康，精力充沛。