咖啡厅厨师长-Chef de Cuisine (Market Cafe)

【岗位职责】
直接向行政总厨汇报,并能不断向餐饮部指出新的餐饮主向的工作计划。
保证所有的厨房正常工作。
检查厨师的仪容仪表及个人卫生。
确保所有采购食品的质量。
建立各种控制体系（卫生、成本等）正常运作
极积开创新菜，制订餐厅的菜单、自助单及特殊菜单。
【岗位要求】
高中以上学历,同岗位工作经验5年以上。
接受过专业技术训练，有丰富的技术及行政经验，熟悉各国西式烹调
其中在五星级饭店工作不得少于5年以上。
懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。
身体健康，精力充沛。