热菜副厨师长

岗位职责：
1、服从ADD厨师长的工作安排，严格遵守西厨房管理制度和管理流程，按菜式要求规定、烹制西厨热菜菜式，保证出品质量；
2、根据菜单，制定菜品的规格标准，完成酒店相关活动的西厨热菜菜品制作任务。
3、协助总厨做好西厨房生产、人员的组织管理工作；
4、负责制订西餐厅菜单，对菜点质量进行现场指导把关；
5、检查库存食品的质量和数量，合理安排使用食品原料，审签原料订购和领用单，把好成本控制关。
岗位要求：
1、40岁以内，3年以上星级酒店同岗位经验；
2、熟知西厨热菜加工过程，掌握星级酒店西餐热菜的菜品标准，能独立完成菜品制作；
3、熟知本岗位的工作职责、程序、标准；
4、有较强的沟通及团队协调能力，做事认真负责有责任心。