店总

岗位职责：
1.根据实际经营情制定门店年度、月度经营管理计划，并将总结和分析情况，及时向上级汇报；带头执行并落实酒店各项规章制度；
2.掌握每周预订情况，带领员工积极完成各项接待任务，努力完成经营指标，增加营业收入；审核门店的营业收入，做好结账控制工作，杜绝发生舞弊行为；主持召开门店每日例会，对工作进行分配，积极参加相关会议；
3.控制门店低值易耗品成本，做好成本核算、节能控制；加强物品原材料的管理，降低费用，增加盈利；
4.审核菜肴质量，反馈意见，采纳合理化建议；监督卫生工作，包括员工个人卫生，食品卫生，餐具卫生，环境卫生和操作卫生；
5.加强门店员工队伍的基本建设，掌握员工思想情况，经常关心员工的工作，学习和生活；
6.及时组织检查与评比，表扬工作努力或出色的员工，指正不足之处，做到公平、公正。
任职要求：
1.做好每月考勤和下属的绩效考核工作；组织开展门店的培训活动，提高员工业务水平；做好餐饮人才开发和培养工作；负责与相关部门的工作协调，处理各类突发事件；
2.完成上级交办的其他工作。
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