雕刻主厨

岗位职责：
1.负责大型宴会、国际展会、企业VIP接待的食品雕刻创作（糖艺、面塑、冰雕、果蔬雕等），确保艺术性与食品安全性并存；
2.建立雕刻工艺SOP，制定食材耗材成本管控流程，优化作品出品效率；
3.对接外部供应商，甄选高端食材及雕刻耗材，建立长期合作资源库；
4.培训督导后厨团队，提升整体雕刻技能及创意落地能力。
任职要求：
1.8年以上高端酒店/米其林餐厅雕刻主厨经验，精通面塑、糖艺、果蔬雕中的至少两项，能独立完成1.5米以上大型雕刻作品；
2.有国际峰会、五星级酒店国宴级项目案例者优先（需提供作品集或现场制作视频）；
3.熟悉现代餐饮美学趋势，能将传统文化技艺与科技主题结合。
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