西厨领班

【岗位职责】
1、负责西厨房日常运营管理，确保出品质量符合酒店标准
2、监督并指导厨师团队完成西餐菜品制作，包括早餐、自助餐及零点菜单
3、根据营业需求合理排班，协调人员分工与工作流程
4、定期检查厨房设备运行状态，维护食品安全与卫生规范
5、控制食材成本，参与菜单研发与季节性菜品更新
6、处理客人的特殊需求及投诉，提升用餐满意度
【岗位要求】
1、具备西餐烹饪专业基础，熟悉各类西式烹饪技法
2、能独立完成牛排、意面、沙拉等主流西餐菜品制作
3、有团队管理经验者优先，具备较强的工作统筹能力
4、持有健康证，严格遵守食品安全操作规范
5、适应早晚班轮换制度，能承受高强度工作压力
6、具备良好的沟通协调能力和服务意识