Cook 中厨房/西厨房各类厨师（炒锅、砧板、打荷、凉菜、面点、饼房）

招聘岗位：饼房厨师、面点、砧板、打荷、明档厨师、烧烤厨师、员工厨师等
饼房厨师
岗位职责：
1、负责制作各种烘焙食品，蛋糕制作包括发面、调制配料、烤制等。
2、负责食材、物料准备和保质期管理工作，保证食材新鲜、卫生、符合食品安全标准。
3、制定配方：根据订单和自助餐的要求，制定符合公司标准的配方和食品加工流程。
4、操作和维护机器设备：操作和维护烤箱、调制机、面条机等设备，保证设备正常运作，产品符合要求。
5、保持生产区、器具、系统设备清洁卫生。确保烘焙作业环境符合卫生。
6、培训助手厨师掌握制作烘焙食品的技能和知识，并管理烘焙团队的工作进程。
7、配合饼房主管安排严格遵守操作程序。
8、负责厨房卫生清洁，抓好食品卫生和个人卫生监督，原料的进货验收。
9、负责对各种食品的加工制作，保证食品质量。
面点
岗位职责：
1.负责区域的食品原材料检查 、检查设施设备及卫生、准备用具、区域卫生 、解冻食品将其装入布非盒中加热、和面、制作、加工面团、以及现场烤制；
2.收拾菜品、餐具，归类处理，下班前负责区域卫生；
3.将当日制作面点及收档时可再次食用面点打包存放冰箱；
4.协助研发新菜品；
5.参与本部门组织的各项培训、学习或其它活动；
6.完成其它临时性工作任务。
打荷
岗位职责：
1、餐前开吧工作：领水果进行清洗、准备器皿切水果。
2、检查设备运行情况及卫生、打冰块，调果汁4大桶，制作鹧鸪茶（煮），用品用具，备料，酒水盘点、补充。
3.调制果汁、餐中加果汁 。
4、在加工制作期间随时清理用品用具，台面卫生、水果垃圾输送。
5.拉出次日部分原料（果汁）、清洗出品器具，水果操作间卫生、清洗果汁机、申报次日使用水果数量，盘点酒水。
6、煮糖浆、接开水冷却、饮品设备、器具等卫生清洁等。
7、下班前负责区域卫生及五常摆放。
8、参与本部门组织的各项培训、学习或其它活动。
9、完成其它临时性工作任务。
砧板
岗位职责：
1.早上验收蔬菜类、肉类、海鲜类、冻品类、调料类、干料类；
2.负责区域的食品原材料检查 、检查设施设备及卫生、准备用具、区域卫生 ；
3.餐前准备水果以及冰水制作，厨具器皿备至；
4.清补凉出品摆放、及椰汁调制，冰巢铺冰；
5.原材料备料、烤杂粮；
6.收拾菜品、餐具，归类处理；
7.下班前负责区域卫生及五常摆放；
8.参与本部门组织的各项培训、学习或其它活动；
9.完成其它临时性工作任务。
明档厨师
岗位职责：
1.早上验收蔬菜类、肉类、海鲜类、冻品类、调料类、干料类；
2.负责区域的食品原材料检查 、检查设施设备及卫生、区域卫生、填制记录表单；
3.负责明档现场出品工作；
4.协助研发新菜品；
5.参与本部门组织的各项培训、学习或其它活动；
6.完成其它临时性工作任务。
烧烤厨师
岗位职责：
1、负责领货单及提货，确保所提货物与领货单相符。
2、负责厨房设备，餐具等的维护、保养工作。
3、负责厨房，冰库、工作台面等的卫生情况。
4、负责每餐的餐前、餐中及餐后工作。
5、负责本部门设备设施运转情况，如有异常及时与工程部联系。
6、负责厨房收尾工作，包括剩余食品的存放，各点的清洁卫生，厨房门、窗橱柜、冰箱、冰库、水笼头、煤气阀、鼓风机的关闭情况。
员工厨师
岗位职责：
1.负责岛上员工餐厨房中、晚二餐的加工出品；
2.按菜单出品要求完成菜品前期准备、预制和加工；
3.负责酒店员工夜宵的出品；
4.负责本岗位工作区域设备设施的使用和维护；
5.负责本岗位工作区域卫生的清洁和保持；
6.定期完成菜品创新和改进；
7.协助原料、物资的出入库搬运；
8.参与本部门组织的各项培训、学习或其它活动；
9.完成其它临时性工作任务。
任职要求：
1.具备相关的经验优先，能接受住岛工作，需要线下面试确定；
2.持有健康证，身体健康，无不良嗜好；
3.具备团队协作精神，做事认真负责，服从管理。
福福利待遇：
包吃住、月休八天、社保公积金、带薪年假、司龄福利、节假日福利、生日会福利等。