宴会主管/领班

岗位职责：
前期筹备管理
1.与客户沟通需求，明确宴会主题、规模、流程、菜单、预算等细节，制定详细宴会方案；
2.协调各部门资源，包括厨房、服务、后勤等，确认场地布置、设备调试（如音响、灯光）、食材采购等安排；
3.制定宴会服务流程和人员分工表，组织员工进行岗前培训，明确服务标准和注意事项。
现场执行监督
1.宴会前检查场地布置、餐具摆放、环境卫生、设备运行等是否符合要求，及时处理问题；
2.全程监督宴会服务过程，包括迎宾引导、菜品上桌节奏、客户需求响应等，确保服务流畅；
3. 处理现场突发状况，如设备故障、菜品问题、客户投诉等，及时协调解决，保障宴会顺利进行。
人员与成本管理
1.合理安排宴会服务人员的工作班次和职责，监督员工服务态度和工作效率，进行绩效考核。
2. 控制宴会成本，包括食材消耗、设备使用、人力成本等，避免浪费，确保在预算范围内完成宴会；
3.组织员工进行服务技能、应急处理等培训，提升团队专业能力。
客户关系维护
1. 宴会结束后与客户沟通，收集反馈意见，处理遗留问题，提升客户满意度；
2. 建立客户档案，维护长期合作关系，积极拓展新客户资源；
3.根据客户需求和市场趋势，提出宴会服务优化建议，提升服务质量和竞争力。
岗位要求：
1.一年以上领班或基层管理经验，酒店管理专业优先；
2.熟悉办公软件，精通宴会流程、摆台标准、客诉处理。