中餐厅经理

1.根据部门运营情况，配合餐饮总监完成部门季度，年度运营计划，并合理制定年度预算目标。
2.根据季节差异、客人情况，配合餐饮总监和行政总厨商议、制定特别菜单及时跟厨房出品及顾客反馈。
3.制定组织部门培训课程，不断提高员工的业务水平和工作能力，定期检查并做好培训记录，并对员工进行考核。
4.定期检查设施设备、家具、餐具的摆设及其完好情况,建立物资管理制度，并做好维护保养工作 。
5.参加部门例会汇报工作，并且主持或参与每日部门餐前会，向员工传达例会精神，安排落实当天的服务工作，并且记录工作日记。
6.配合酒店做好餐厅食品安全和消防安全工作。
7.跟进部门的各项成本控制并完成财务各项盘点工作。
8.主动建立良好的宾客关系，妥善处理宾客的咨询和投诉，不断提高服务质量，制定和完善部门的预定系统和客户档案记录。
9.检查每日的服务工作流程和服务质量,检查员工仪容仪表、礼貌、纪律。
10.按照财务制度，监督部门各类物资领用，把控消耗量。
11.检查服务用品及卫生清洁状况。
12.监管考勤记录，参与奖罚制度的执行。
13.加强部门团队建设，提高团队凝聚力，积极组织参加酒店各项活动。
14.把控部门各项开源节流，提高部门利润空间。
15.完成上级安排的其他工作任务。