员餐厨师长

岗位职责/职位描述
岗位职责
1.严格执行酒店各项管理制度，负责员工食堂日常各项工作及监督食品卫生，指导厨师及卫生工做好日常服务工作。
2.负责食品用料验收工作，严格执行香格里拉食品卫生标准，保证出品质量。
3.调剂好伙食品种，合理控制成本，按时开餐，保证酒店员工就餐质量。
4.每日检查员工出勤，仪容仪表，工作绩效，餐前，餐后卫生清洁工作。不断提高本部门业务水品。
5.听取酒店员工建议，组织下属进行业务培训，学习兄弟酒店先进经验，提高饭菜质量。
6.关心本部门员工，作好员工的思想工作，充分发挥员工积极性。
 
岗位要求
1.具备相应的厨房管理从业经验2年以上。
2.沟通协调能力强，具备良好的团队素质。
3.身体健康，作风正派。
4.乐于学习及制作新的菜肴。