中厨主厨（头砧）

负责厨房用料采购计划，开单，做好食材的质量把关。根据订单情况安排切配出品，做好食材的保管，管控食材成本。负责做好员工工作安排、检查员工工作质量，对员工的工作表现进行考评、提出任用及解聘意见，负责员工的培训工作等。
要求有大型厨房粤菜切配经验5年以上。