管事部经理

职位概述
监督管事部门每日的运营。负责维护整个食品服务区的卫生状况。控制储藏室的发货及分发瓷器，银器和玻璃器皿。确保所有餐饮营业场所有充足的设备进行工作。遵守当地的卫生和安全法规，或其它适用的规定，以及品牌规范和当地的规章制度。
在假日酒店®，我们希望宾客能尽情放松、做回自己，这意味着我们的团队成员要做到：
· 展现真我：在与他人接触时真实自然、形象专业、积极乐观
· 时刻准备：注意观察周围的事物，运用自己的知识，做好应对任何事情的准备
· 体现关爱：对宾客关切周到、热诚欢迎并与他们心意相通
· 积极行动：积极主动、尽职尽责并且要多做一步
工作职责
财务回报
· 年度经营利润和薪金预算
· 负责接收和存储厨房物品的管理工作
· 管理废品的清除
· 管理管事部的各项职责，使部门成本控制到最低
· 持续行的控制和分析-破损率及成本
· 确定库存的最多和最少量，控制所有材料和设备的标准存货量。
员工团队
· 员工满意度指数
· 积极配合KPO和继任计划。回顾PDP入职系统及月度迎新培训
· 发展和执行个人发展计划和具有潜能接班计划
· 管事部门人员制作并保持最新的运营手册。
· 按照洲际酒店集团的指导方针，协助行政总厨制定培训计划并编写培训材料.
· 保持高度的个人卫生并在小组中执行卫生标准
宾客体验
· 客人满意度-实现HB心语目标
· 员工区域、行动挚爱轮打造、月度目标设定、部门每半月回顾一次
· 在协定的期限内完成所有品牌的项目
· 认真跟进各个部门的客人意见反馈、确保客人的问题及时解决
· 收集住店客人的反馈意见并每星期进行交流沟通
· 与员工和酒店其它部门建立并保持积极的工作关系。
企业责任
· 管理厨房设备，确保使用前的安全准备工作
· 提升酒店与品牌在本地的知名度、鼓励员工积极参与本地社区活动
· 完全代表酒店，品牌和公司与顾客，员工和第三方交往的能力
· 按照食品卫生FSMS的标准