炒锅厨师

【岗位职责】
1、负责酒店中餐厨房的日常菜品烹饪工作，确保出品质量和口感符合酒店标准
2、根据菜单要求，独立完成各类中式热菜的烹制，包括但不限于炒、爆、熘、炸等烹饪技法
3、严格控制食材用量，合理控制成本，避免浪费
4、保持工作区域整洁卫生，严格执行食品安全和厨房卫生标准
5、协助厨师长开发新菜品，定期更新菜单
6、维护和保养厨房设备，确保设备正常运转
【岗位要求】
1、熟练掌握中式烹饪技巧，具备扎实的刀工和火候掌控能力
2、熟悉各类食材特性及搭配原则，了解不同菜系的烹饪特点
3、具备较强的责任心和团队合作精神，能适应厨房高强度工作环境
4、有良好的卫生意识和食品安全知识
5、能接受弹性工作时间安排，包括周末和节假日轮班
6、有星级酒店工作经验者优先