饼房副厨师长 Sous Chef

作为副厨师长，您将应以最高标准完成以下任务：
1.计划和准备执行高质量的食品和摆台在指定的区域和餐厅。
2.严格按照菜谱、标准和摆盘标准。
3.在酒店运营之中保持食品卫生各方面要求。
4.正确操作所有的设备、器具和机器。
5.必须关注持续性提高和改善培训手册和工作标准程序。
6.必须积极主动参加每日质量会议（每日厨师晨会、团队会议），以保持厨房运营持续地提高，达到目标和保持顺畅地交流。
8.所有团队成员都应知道关于住宿率,宴会,预测计划和收益。
9.及时的按要求准备菜单。
10.与管事部紧密的工作关系确保高质量的清洁和最低程度的破损率。
11. 时刻理解、实践和促进团队合作，提高工作效率，达到使命和目标以及部门的总体标准。
12.完成任何其他合理的职责和被指派的职责。