冷厨实习生

【岗位职责】
1、协助冷厨厨师完成日常冷菜、沙拉、刺身等冷食的准备工作
2、负责食材的清洗、切配、装盘及基础加工处理
3、按照标准食谱执行冷菜制作流程，确保出品质量稳定
4、维护冷厨工作区域的清洁卫生，严格执行食品安全标准
5、协助管理冷厨原料库存，定期盘点并报告耗材需求
6、学习并掌握冷菜摆盘技巧及创意菜品开发基础
【岗位要求】
1、对餐饮行业有基本认知，愿意从基础岗位开始学习发展，有烹饪专业的应届生做优先
2、具备基础刀工技能者优先，无经验可接受系统培训
3、能够适应早晚轮班制度，节假日高峰期配合加班
4、工作细致认真，具备团队协作意识及抗压能力
5、持有健康证，了解食品卫生安全基本规范
6、对冷菜制作或西餐摆盘有兴趣者将重点培养