餐饮副总监

【岗位职责】
1. 完全拥护和理解凯悦酒店集团以人为本的企业文化– 言出必行。
2.负责餐饮部行政管理工作，协助制定并实施餐饮经营的所有计划，负责实现部门的营业收入指标和利润指标。
3. 持续寻找各种途径对餐厅进行管理，以获得最大的营业额和利润。
4. 确保各餐厅管理团队、宴会部及其产品符合市场的需要和发展趋势。
5. 指导下属确保生产力水平符合凯悦设计标准及凯悦酒店集团餐饮部运营手册的要求。
6. 经常性检查各餐厅食品和酒水，对食品和酒水质量要严格甚至苛刻的把关。
7. 与客人建立并保持良好的客户关系，及时处理客人投诉并满足客人在餐饮方面的各种服务要求。
8. 经常巡视各餐厅（特别是在繁忙时段），以确保餐厅的管理及运作达到最理想效果。
9. 协助、检查并分析与本酒店有竞争关系的餐厅、酒吧和其它酒店宴会服务的活动和趋势。
10.了解关于员工及行业关系的法律、法规，理解并严格遵守劳动合同和员工手册中的规章制度，及酒店关于防火、卫生、健康、安全和紧急情况处理的制度。
11.始终展现负责的管理和行为，并以积极的形象代表酒店管理团队和凯悦酒店集团。
12. 确保每位员工理解并严格遵守劳动合同和员工手册中的规章制度，及酒店关于防火、卫生、健康、安全和紧急情况处理的制度。
13.通过在整个部门内建立灵活的员工编制，实施高效的薪资管理/资源分配。 这将依据一个灵活的员工基数（全职员工和临时工）、多技能及多任务的原则。
14.确保每位员工保持高标准的个人形象和卫生标准，并遵守酒店和部门的仪容仪表要求。
15.确保所有员工始终提供友好、礼貌、专业的服务并确保客人满意。
16.根据酒店、行业和公司的指引，回应需求、改变，执行任何合理的任务及额外职责。