西厨房主管厨师

【岗位职责】
1、负责西厨房日常运营管理工作，包括菜品研发、成本控制、人员排班及工作安排
2、监督食品制作流程，确保所有西餐出品符合酒店质量标准及卫生安全规范
3、定期更新西餐菜单，根据季节和市场趋势创新菜品，提升宾客用餐体验
4、负责西厨房设备维护保养及原材料采购计划制定，有效控制厨房运营成本
5、培训并指导西厨团队成员，提升团队专业技能和服务意识
【岗位要求】
1、具备扎实的西餐烹饪专业技能，熟悉各类西式菜系制作工艺
2、3年以上西厨房工作经验，其中至少1年厨房管理岗位经验
3、了解食品安全法规及HACCP管理体系，持有相关职业资格证书者优先
4、具备良好的团队管理能力和沟通协调能力，能承受工作压力
5、对西餐发展趋势有敏锐洞察力，具备创新意识和成本控制能力