餐饮总监

岗位职责
1.进行酒店餐饮管理工作，完成酒店所确定的各项目标并抓好直接分管部门的工作。
2.制定酒店经营方针、管理目标，领导制定分管部门的规章制度、服务操作规范、工作流程并监督执行。
3.开展调查研究，分析酒店经营管理情况，收集同行业和市场信息，为总经理决策提供参考.
岗位要求
1.通晓中、西餐烹饪知识包括食品准备及原材料加工、烹饪制作知识等。
2.具有酒店预算管理知识，能够编织餐饮部预算。能够在预算规定的范围内开展各项具体活动。
3.精通市场推销技巧，善于开展饮食产品、设施和范围等推销活动；具有设计、安排和实施销售活动的能力。
4.具有管理、指导、激励下属员工工作和评价员工工作表现的能力以及督促、开展部门员工培训的能力。
5.具有与餐饮业有关人士进行联系的能力，本科以上文化程度，具有相关经验8年以上。