二砧

【岗位职责】
1、按照质量标准和程序，管理和执行厨房所备食物原材料的配切预备和加工工作。
2、负责肉食的腌制，蔬菜原料的配切及其混合加工工作。
3、负责按规定份量和配方进行配菜和佐料搭配工作。
4、负责肉食、蔬菜等整理和保鲜保存工作。
5、与上什、打荷等岗位协调，维持出菜程序。
【岗位要求】
1、1年以上同等岗位工作经验。
2、具有强烈的责任心，勇于开拓和创新，作风干练。