中餐厅经理

岗位职责：
1.负责制定中餐厅年度、月度的营业计划，领导全体员工积极完成各项接待任务和经营指标.定时分析年度、月度经营情况，做好总结工作，并组织、协调、指挥、控制各部门准确贯彻实施。
2 .审阅每天的营业登记表,掌握当天的预订情况和部门的准备工作情况;了解当日的重要宴请和来宾的有关情况及特殊要求，认真组织做好一切准备工作。
3.负责并善于处理客人投诉，与客人建立良好的人际关系，并对餐厅的客源层次有深切的了解，以便不断改善经营手法。
4.经常留意餐厅工作（特别是生意高峰期），亲自指挥，参与服务客人，按制定的服务标准提供服务，监察员工表现，主动发现员工的错漏并及时指导改正。
5 .负责中餐的日常经营管理工作，亲自组织安排大型团体就餐和重要宴会，加强对餐厅工作的巡查督促。
6.定期培训和日常指导各级管理人员严格执行岗位责任。
7. 抓好部门卫生工作，组织检查个人、环境、操作等方面卫生评比，贯彻执行饮食卫生制度 。
8.负责本部门员工的岗位业务培训，督促餐厅有计划地抓好培训工作，提高全员业务素质。
9 .抓好员工队伍的基本建设，熟悉和掌握员工的思想状况、工作表现和业务水平，开展经常性的礼貌教育和职业道德教育，注意培训、考核和选拔人才，通过组织员工活动，激发员工的积极性。
10. 负责中餐部所有部门的财产物品的管理。拟定中餐部各项设备的添置、更新和改造计划，不断完善服务项目。
11 . 抓好设备、设施的维修保养工作，使之经常处于完好状态并得到合理的使用，加强日 常管理，防止事故发生。
12. 负责所辖区域各个部门的安全管理工作和日常的质量管理工作，检查和督促各个部门严格按照工作规程和质量要求进行工作，实行规范作业。
13. 负责本部门的安全管理，开展经常性的安全保卫、防火教育工作，以确保餐厅、库房的安全。
14.沟通本部门与酒店其它部门的联系，协调配合，搞好工作。
15 . 主持本部门工作例会，听取汇报，督促工作进度，解决工作中的问题。
16. 服从上级安排的其它工作。