中厨房主管（砧板）

1.控制食品的存货量及何种食品需要被订购，按照标准接收易腐物品, 贯彻并执行F. I. F.O.原则及贮藏制度。
2.通过坚持和执行各种万豪标准政策, 为所有顾客提供始终如一的，高质量保证的食品和服务。
3.注重食品的质量，呈现方式及风味.。
4.做好备菜及履行正确的贮藏标准。
5.维持采购，收货及食品贮藏标准。