拉面厨师

1、做好厨房环境卫生，保障厨具、设备、符合卫生标准；
2、独立完成和面、醒面、拉面、煮面及汤底、浇头制作，严格按标准出品，稳定口味口感；
3、保障早餐、零点、自助、宴会等各时段面食供应，把控高峰期出餐效率；
4、按需申领食材，合理备料，管控损耗，规范食材存放、做到先进先出；
5、做好档口设备日常保洁维护，遵守食品安全、生熟分开操作规范；
6、服从厨师长安排，配合岗位协作，协助研发特色面食，落实交接班；
7、遵守各项规章制度，工装整洁、注重个人卫生，严把食品卫生质量。