成本控制主管

在成本控制经理的领导下，对酒店各项业务的成本费用进行核算和控制，负责酒店在用、在库固定资产及其他财务物资的管理工作，确保酒店资产管理的规范、有序，保证资产的账相符、账实相符。
1. 负责对仓库和厨房的成本控制情况进行督导，协助成本控制经理进行成本费用预算。
2.检查出入库单、领料单等相关成本费用报表的开具和使用是否符合规定。
3. 定期对酒店的成本信息进行分析，编制“成本分析报告”，对成本差异进行分析。
4. 监督酒店服务价格的落实情况，如发现违规降价或抬价的行为，应及时向主管领导反映。
5. 定期进行市场价格调查，掌握市场价格的变化情况，并提出价格管理的意见和建议。
6. 负责每日菜点、酒水毛利率的测算。
7.核算每周、每日的原材料成本率。
8. 负责每天登记库存商品明细账。
9.负责每日审核从收货部交到财务部的食品、酒水的收货记录、仓库物品申领单。
10. 负责每天统计客房部迷你吧的销售情况，并编制迷你吧销售汇总表，就食品和饮品的价格销售潜力编制比较报告。
11. 负责审核成本费用支出的原始凭证；编制会计凭证，并对会计凭证进行临时保管。
12. 参与存货定期盘点工作，编制盘盈盘亏报表并及时上报。
13. 编制其他各项成本费用的明细账，并按月同酒店总账进行核对。
14. 监督每次各部门报损，按照报损制度执行，并了解餐厅运作提出建议，最大限度的减少破损。
15.负责管理和核算酒店所有资产，做好酒店资产的台账，并随时更新，保证公司资产账实相符。
16. 负责各类新购资产“资产管理卡”的填写登记工作。
17.对于提前报废的固定资产查找原因，并进行相应账务处理以备税务核查，办理固定资产增加、转移、报废、调拨、外借等各类手续。
18.定期对在库资产的耗损情况进行统计和分析，并编制相关报表。
19.认真执行上级交办的任务。
20.在本分部人员正常、非正常无法到岗情况下，能接替执行相关工作，保证部门各项事务正常运转。
21.严格遵守实业集团财务管理中心、酒店集团财务管理部、本酒店各项规章制度及员工手册。