主厨房副厨师长 Western Kitchen Sous Chef(J18362)

工作职责：
1. 建立高效的团队
2.负责厨房所有的产品
3.确立工作流程和准备工作
4.协助行政副总厨管理员工
5. 同行政副总厨制定每日的菜单
6.自愿开发和尝试新菜式
7.同行政总厨一同组织该部门例会
8.对酒店的防火措施，卫生管理，健康安全方面理解正确全面并致力去推进
9.关注食品的成本控制
10.控制好产品的质量和数量
11.控制好餐厅收货的质量和数量
12.保证未变质食物不被浪费
13.协助行政副总厨了解一切项目
14. 经常检查并保养设备
15.确保并维持质量标准，如卫生及清洁标准
任职资格：
1.烹饪相关专业毕业。
2.熟悉西/韩日/东南亚饮食的工作规范和要求，掌握配菜的各种操作技术的质量要求。
3.一定的文字语言表达能力。