中厨冷菜烧腊/打荷/炒锅/砧板/点心/厨师

岗位职责
1.完成砧板岗位的各项出品工作。
2.负责中厨出品的日常切配工作。
3.负责厨房各种原材料的保管和使用。
4.按照各种菜式的份量标准及搭配要求处理日常工作。
5.掌握蔬菜象生雕刻的技巧和生动、新鲜的雕刻要求。
6.掌握凉菜的拌法、拼切造型，能快速地制作出多种熟食。
7.负责验收各种蔬菜及食品原料的质量。
8.负责热菜成品的烹制，根据标准进行烹制，保证菜肴的质量。
岗位要求
1.初中以上文化程度，或相关专业毕业。
2.熟悉厨房相关岗位的操作规程。
3.有相关厨房工作经验。
4.有一定的沟通能力，能吃苦耐劳。