餐饮部经理

协助制定和管理西餐厅，中餐厅，大堂吧，送餐部和宴会厅的促销活动。以其达到花较小的成本得到较大的收益。并且要特别关注客人的满意度和利润收益。
【岗位职责】
1、全面负责餐饮部的日常运营与管理，统筹中餐厅、西餐厅、大堂吧及宴会服务，确保各区域高效、有序运转；
2、制定并执行餐饮部年度经营计划与预算目标，通过有效的成本控制、菜品优化及促销策略，达成营收与利润指标；
3、建立并完善餐饮服务标准、操作流程及食品安全管理体系，监督执行情况，确保对客服务品质符合五星级酒店标准；
4、负责餐饮团队的建设与管理，包括人员招聘、培训、排班、绩效评估及激励，提升团队服务技能与凝聚力；
5、定期收集并分析宾客满意度反馈，处理重要宾客投诉及突发事件，持续改进菜品质量与服务体验；
6、与行政总厨紧密协作，参与菜单设计、食材采购及库存管理，把控出品质量与毛利率；
7、协调与其他部门（前厅、销售、工程等）的沟通配合，保障大型宴会及重要接待任务的顺利执行；
8、关注行业动态及竞争对手情况，提出创新举措，提升餐厅市场竞争力及品牌影响力。
【岗位要求】
1、大专及以上学历，酒店管理、餐饮管理或相关专业优先；
2、具有8年以上酒店餐饮从业经验，其中至少3年同岗位或大型餐饮运营管理经验；
3、年龄28-40岁，具备成熟的管理能力与稳定的职业心态；
4、熟悉中餐、西餐及宴会服务流程，掌握食品安全法规及成本控制方法；
5、具备出色的团队领导能力、沟通协调能力及危机处理能力；
6、具备良好的客户服务意识，能够高效处理宾客投诉与特殊需求；
7、熟练使用Office办公软件及酒店管理系统（如Opera、Infrasys等）；
8、抗压能力强，能适应弹性排班及节假日工作安排。