厨师长（特色厨房）

工作职责：1. 负责特色厨房的日常运营和管理，确保厨房工作的高效有序进行。2. 制定并执行菜单计划，根据季节变化和顾客需求调整菜品，保证菜品的新鲜度和口味。3. 监督并指导团队成员的工作，确保食材处理、烹饪过程和菜品呈现都符合高标准。4. 负责食材的采购和库存管理，确保食材的质量和供应的稳定性。5. 定期组织部门成员进行技能培训和菜品创新，提升团队整体水平。6. 监控厨房成本，合理控制食材浪费和能源消耗，提高经济效益。7. 确保厨房的卫生和安全，遵守相关法规和标准，预防食物中毒等安全事故。4. 具备良好的食材采购和库存管理能力，能够确保食材的质量和供应的稳定性。5. 具备成本控制意识，能够合理控制食材浪费和能源消耗，提高经济效益。6. 具备专业的烹饪知识和技能。7. 具备良好的卫生和安全意识，能够确保厨房的卫生和安全。任职资格：1. 具备厨师长或相关岗位的工作经验，熟悉厨房管理和菜品制作流程。2. 拥有良好的烹饪技能和创新能力，能够根据市场需求和顾客反馈调整菜品。