厨房主管/领班（点心、砧板）Chef de Partie/Demi Chef de Partie(J14420)

工作职责：
1. 负责厨房日常运营管理工作，包括食材采购计划的制定、库存管理以及食材验收，确保食材质量与供应充足。
2. 监督厨房各岗位的工作流程与操作规范，确保食品加工过程符合卫生标准和安全要求，保障菜品质量稳定。
3. 制定并更新菜单，根据季节变化、顾客反馈以及成本控制原则，研发新菜品，提升餐厅菜品竞争力。
4. 控制厨房成本，包括食材成本、能源成本等，通过合理采购、合理用量控制等方式，确保成本在预算范围内。
5. 与餐厅其他部门（如前厅、采购等）保持密切沟通与协作，及时解决运营过程中出现的问题，保障餐厅整体运营顺畅。
6. 定期对厨房设备进行维护与保养检查，及时报修损坏设备，确保设备正常运行，保障厨房工作不受影响。
任职资格：
1.具有国际品牌酒店厨房主管、领班或相同职位经验。
2.能够合理消耗所有产品和配料。
3.有能力按照事情的优先顺序按时完成任务。
4.具备与职位相匹配的领导才能和培训技巧。
5.掌握食品安全体系方面的知识。