西厨房主管

岗位职责
1、协助厨师长管理整个西厨房所有区域, 保证一切正常, 并有利酒店营运
2、食物的准备和摆台需要保持一贯的标准
3、保证正确的出品, 盘点和需求的前提下控制好食品成本
4、主动负责并完成表格, 温度检查表, 清洁日志, 工作订单, 品牌标准(A1, A2, A3等)
5、保证食品卫生并且安全, 包括食品标签, 储藏等
6、安全并专业的协助员工完成工作委派任务
7、每月对所有厨房区域进行执行万豪卫生检查
8、有效的控制开支以达到部门预算目标
9、保证执行所有万豪集团的SOP和当地的LSOP
10、管理所有分部门的财产, 设备
岗位要求
至少4年厨房工作经验
高中学历并相关厨房培训