北方面点师傅

【岗位职责】
1、负责酒店餐厅各类北方面点的制作与加工，包括但不限于包子、馒头、饺子、面条、烙饼、花卷等传统及创新品种。
2、严格按照食品安全及卫生标准操作，确保面点出品质量、口感及外观符合酒店品质要求。
3、根据每日客流量及预订情况，合理计划面点原料用量，控制成本，避免浪费。
4、维护面点制作区域的设备、工具及环境卫生，定期清洁消毒，确保符合食品安全规范。
5、配合厨房团队完成早餐、自助餐、宴会等时段的面点供应，保证出餐及时。
6、参与新面点产品的研发与口味改进，提出合理化建议，提升客人满意度。
7、完成厨师长交办的其他相关工作。
【岗位要求】
1、熟悉北方面点制作工艺，能独立完成常见面点品种的加工制作。
2、责任心强，注重食品卫生与安全，有良好的团队协作及沟通能力。
3、身体健康，能适应酒店厨房工作节奏及轮班安排。
4、对成本控制有一定意识，能够合理使用原料减少损耗。
5、具有创新精神，愿意学习并尝试新式面点制作。
6、有相关工作经验或面点培训经历者优先考虑，无经验但肯学习者亦可。