调酒师

【岗位职责】
1、为宾客提供专业的酒水服务，包括葡萄酒、烈酒及特色饮品的推荐。
2、负责酒水仓库及吧台酒水的日常管理，包括库存盘点、存储维护（如温度、湿度调控）、效期检查，确保酒水品质完好。
3、 协助更新酒水菜单，根据季节、宾客偏好及市场趋势提出调整建议，参与新品选品与定价讨论。
4、 为团队提供酒水知识培训（如产地、口感、酿造工艺等），提升整体服务专业性。
5、记录宾客酒水偏好，建立个性化服务档案，增强客户粘性与复购率。
6、严格遵循侍酒标准流程（如开酒、醒酒、倒酒等），展现专业服务礼仪。
【岗位要求】
1、高中或中专及以上学历，专业不限，调酒、饮品调制或酒店管理专业优先。
2、3年以上高星级酒店酒吧或高端社会酒吧调酒经验，能独立完成吧台全流程操作。
3、熟练掌握经典鸡尾酒及常见鸡尾酒的配方与调制手法；了解花式调酒；熟悉葡萄酒、烈酒、利口酒及非酒精饮品的分类、储存及侍酒规范；能独立完成每日吧台备料；掌握吧台盘点、成本控制及设备日常保养。
4、具备良好的服务意识与沟通能力；能保持吧台整洁、操作规范；具备团队协作能力。
5、男性身高170cm以上，女性身高160cm以上；五官端正，身体健康。
6、持有高级调酒师证书或WSET一级及以上认证者优先；接受倒班及周末、节假日轮班；持有有效健康证，无传染性疾病；熟悉杭州本地酒水消费趋势。