餐饮运营经理

【岗位职责】
1、全面负责酒店餐饮部门的日常运营管理工作，包括餐厅、宴会等区域的运营监督与协调
2、制定并执行餐饮服务标准与流程，确保服务质量符合酒店品牌标准
3、监控餐饮成本控制，包括食材采购、库存管理及人力成本优化
4、分析经营数据，制定提升餐饮收入的营销策略和促销方案
5、负责餐饮团队建设，包括员工培训、排班管理及绩效考核
6、处理客户投诉及突发事件，维护酒店餐饮服务声誉
7、与厨房部门密切配合，确保菜品质量与出餐效率
8、定期检查餐饮区域设施设备及卫生状况，确保符合FSMS要求
【岗位要求】
1、具备5年以上高星级酒店餐饮管理经验
2、熟悉餐饮市场动态及行业发展趋势，具备敏锐的商业嗅觉
3、出色的团队管理能力，能有效激励和培养下属员工
4、具备优秀的成本控制意识和数据分析能力
5、良好的沟通协调能力，能与各部门建立高效合作关系
6、能适应弹性工作时间，包括周末和节假日值班
7、具备较强的抗压能力及突发事件处理能力