成本控制专员

1、保证酒店成本的正确核算，做到数据真实、及时、完整、账账、账表、账物三相符，及时反馈信息，为成本预测和控制工作提供依据。
2、严格按照酒店管理公司规定要求，负责组织落实外购物资的验收、入库工作，加强与采购部门的工作联系，监督、控制采购成本。
3、对酒店固定资产、低值易耗品增加、转移、报废、调拨、外借的审核，负责酒店在用、在库固定资产、低值易耗品及各种财产物资的管理工作。
4、掌握酒店库存物资动态，压缩库存储备资金，在保证物资供应合理的基础上，加速酒店库存资金的周转，负责呆滞物资的处理考核，落实存货资金周转天数指标。
5、做好酒店费用的核算、审核、控制工作；计算食品和酒水理论成本和行政总厨一起完善酒店的标准菜单，并监督每个餐厅的菜单及酒水单是否与实际供应相符。
6、做好酒店月度、季度、年度成本费用的定期分析和专题分析，考核成本费用计划的执行情况，随时揭示问题、分析原因，提出改进措施。
7、上级交办的其它事宜。