餐饮服务经理

岗位职责
1.协助餐饮总监管理酒店的餐饮运营，确保已打造的餐饮品质和宾客服务质量标准，以及部门的收入和利润目标。
2.遵守当地的卫生和安全法规，或其它适用的规定，以及品牌规范和当地的规章制度。
3.负责制定服务规范、程序和推销策略，报营运部核准后负责组织实施。业务上精益求精，不断提高管理水平。
4.审阅当天的营业报表，进行营业分析，做出相应的经营决策，并保证营业款安全。
5.经常组织调料师、大堂主管、领班等，根据就餐客人的意见，改进和提高服务、菜品质量。
6.监督餐饮部所有员工、设施、销售和成本的状况，确保部门获得最大的利润。
7.热情待客、态度谦和，常与客人沟通，征询反馈意见，妥善处理客人的投诉，不断提高服务质量。
8.加强现场管理，营业时间坚持在一线，全面掌握店内营业情况，及时发现和解决营业中出现的各种问题。
9.加强财产管理，掌握和控制好物品的使用情况，减少费用开支和物品损耗，严控成本，杜绝浪费。
10.认真抓好服务质量、菜品质量、食品卫生、环境卫生、治安安全、防火安全等几个主要环节工作,责任到人，严防各类安全事故发生。
11.随时检查设备运行状况，餐具、器具使用情况，及时保养、维护、更换，认真执行店内开支上报制度，超出职权范围的先请示后执行。
12.加强员工在岗培训工作，定期组织员工以老带新学习服务技能及营销知识。
13.和人力资源部一起进行人力规划和管理需求。
14.定期组织店内管理层召开管理会议。
岗位要求
1.具有同行工作经历3年以上；
2.良好的组织、协调、团队建设、管理能力；
3.具备酒店内部管理能力，对外销售市场开拓能力，外围关系维护能力等相关的综合能力。
4.具有中餐和宴会运作方面的知识和技能。
5.具有极强的应变能力。灵活反应并以积极的态度面对需求更改的事情，包括任何工作要求的改变。