岗位职责
1.负责管理全日餐厅日常经营工作及协调特别的活动。确保符合服务规范和运营程序。
2.组织本部门与全日餐厅厨房紧密合作,共同制定和执行全日餐厅促销计划,以完成各项指标。
3.对竞争对手进行分析,通过系统分析餐饮统计数据,审评运营工作。
4.建立收银调节控制程序,在服务前后,要按此程序来工作。
5.参与菜单、酒水单的制定及定价。
岗位要求
1.大专及以上学历;至少熟练掌握一门外语。
2.3年以上五星级酒店同等工作经验;精通西餐、酒吧的业务知识,熟练掌握本部门的技能技巧。
3.具有较强的社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力。
4.具有食品原材料加工、西餐成本核算方面的知识。掌握各种产品配方、各种食品原材料出料率标准,控制产品质量和成本消耗。
5.西餐食品原料学、烹调学、食品营养卫生和西餐管理等方面的专业知识。
其他要求
- 国际联号工作经验:优先
- 国内管理公司经验:优先
- 年龄要求:25-45岁
- 语言要求:英语-熟练
- 计算机能力:熟练
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