砧板

【岗位职责】
1、负责厨房砧板岗位的日常操作，包括食材的切配、腌制、保鲜等工作；
2、根据菜品要求，准确完成各类食材的切配，确保规格、形状符合标准；
3、协助厨师完成菜品的前期准备工作，保证出菜效率与质量；
4、负责砧板区域的卫生清洁，确保操作台、刀具、设备的整洁与安全；
5、定期检查食材库存，及时补充所需原料，避免浪费；
6、遵守食品安全与卫生管理制度，严格执行厨房操作规范。
【岗位要求】
1、具备基本的刀工技能，能熟练处理各类食材的切配；
2、工作细致认真，责任心强，能适应快节奏的厨房工作环境；
3、具备团队合作精神，能积极配合厨师及其他岗位完成工作任务；
4、了解食品安全与卫生知识，注重操作规范；
5、有相关工作经验者优先，无经验者可提供培训；
6、身体健康，能适应站立工作及倒班安排。