餐饮部经理

岗位职责：
1、制定餐饮部各项经营活动及方案，并保证各项活动方案的落地执行；
2、制定经营预算，合理把控各项费用，达到经营收入的最大化；
3、主持建立和完善各餐饮部门的规章制度、餐饮部门的工作流程及标准；
4、不定期走访客户，听取对餐饮工作的意见并采取相应改进措施；并对餐饮经营数据进行科学分析，建立科学地、系统地营销管理系统，稳固和提高市场份额，增加各项营业收入；
5、参与重要VIP接待及重大活动组织接待工作，根据店领导指示提供个性化服务；
6、严格控制部门的收支状况，加强营业费用和营业成本的管理，有效地控制餐饮支出费用，尽量提高毛利率；
7、主持餐饮部日常会议，传达上级指示和有关酒店通知，听取餐厅、厨房情况汇报，并指导餐厅和厨房工作，贯彻落实酒店的经营管理决策，做到餐饮部和酒店的步调一致，加强员工团队意识和集体荣誉感；
8、与行政总厨和餐厅经理一起研究餐饮出品和创新工作，不断推出新菜品和新服务项目，学习其它酒店餐饮产品和社会餐饮产品的长处，不断改进和提高我们餐饮产品质量，使员工养成良好的学习和创新习惯；
9、开餐时间坚持巡视各岗位，解决和协调餐饮部内部的运营问题；
10、完成领导交办的其它事宜。
任职要求：
1、年龄在40岁以下，大专以上学历或同等文化程度。
2.有3年以上的酒店管理经验，掌握餐饮各部门的岗位职责和工作程序。
3.具有强烈的事业心和责任感及高尚的职业道德。
4.身体健康，仪表端庄大方，气质高雅。
5.能够根据市场变化和客人的需求，及时调整餐饮经营策略，善于组织和开展各种食品展销活动。
6.具有酒店预算管理知识，能编制餐饮预算及熟悉财务报表分析。