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职位详情
西厨厨师长
1.1万-1.4万
枣庄-滕州
5年以上
学历不限
滕州喜来登酒店
国际高端酒店/5星级 | 100-499人 | 私营.民营企业
职位描述
【岗位职责】
1、直接向行政总厨负责,并能不断向餐饮部指出新的餐饮主向的工作计划。
2、保证所有的厨房正常工作。
3、检查厨师的仪容仪表及个人卫生。
4、确保所有采购食品的质量。
5、建立各种控制体系(卫生、成本等)正常运作。
6、极积开创新菜,制订餐厅的菜单、自助单及特殊菜单。
【岗位要求】
1、同岗位工作经验两年以上。
2、接受过专业技术训练,达到X级厨师技术水平。
3、有丰富的技术及行政经验,其中在星级饭店工作不得少于五年以上。
4、懂得成本核算,食物原料及食品营养知识。
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工作地点
山东枣庄
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