中餐厨师主管Chinese Kitchen Chef de Partie

1、执行中厨房特别活动和特殊食品的销售工作；
2、协助编制中厨房菜谱，并对食品成本进行控制及管理；
3、负责中厨房的资产管理并确保设施设备处于完好状态；
4、确保中厨房食品质量、成本，满足客人需要；
5、执行中厨房培训计划，为员工配备工作所需的工具和设备；
6、执行中厨房食品、原材料的库存量标准；
7、按酒店程序及标准，进行中厨房的食品、设备的采购；
8、与客人建立并保持良好的关系以满足客人的需要；
9、促进团队协作，确保有效的互动交流；
10、根据酒店安全规定，协助本部门的安全工作；
11、熟悉职业保健、安全职责相关政策和程序，以确保所有程序能得以安全地执行，并在职业保健和安全职责方针的指导下确保行为落到实处；
12、熟悉酒店安全、急救和紧急情况的处理程序，并能正确的使用相关的设备；
13、按酒店的要求，记录安全事故和意外事故；
14、完成上级安排的其它任务；