中厨房凉菜主管 Chinese Kitchen Chef de partie（Cold）

工作任务  :
1.听从他上级的指示。
2.确保食物是美味的,新鲜的、并做好食物正确的储存。
3.自助餐的食物必须在开餐前15分钟准备完毕。
4.确保要用的东西都是新鲜的,食材大小形状符合标准。
5.任何时候都要学习和执行43条卫生标准。
6.在进入厨房或返回工作岗位前必须洗手。
7.任何时候都要以万豪标准要求员工。
8.确保按时正确填写万豪表格。
9.在规定的时间， 正确制作单点食品。
10.妥善维护设备。
11.检查并记录冰箱表格。
12.遵循“干净”的政策,保持工作区域的清洁。
13.所有食品必须覆盖保鲜膜正确填写食品标签
14.如果生病,必须立即报告当班主管。
15.确保食品制作严格按照标准。
16.接触直接食用的食物必须戴好手套。