中餐宴会主管

【岗位职责】
1、负责中餐宴会厅的日常运营管理，包括宴会流程安排、场地布置、设备检查及服务团队协调。
2、监督并指导宴会服务人员完成各类宴会的接待、摆台、上菜、分餐及撤台工作，确保服务标准符合酒店规范。
3、与厨房、销售、采购等部门密切沟通，确保宴会菜单、食材供应及特殊需求（如素食、过敏要求）准确执行。
4、处理宴会期间突发状况（如客户投诉、菜品调整、设备故障），及时制定解决方案并记录汇报。
5、负责中餐及宴会服务团队的排班、培训及绩效考核，提升团队服务效率和专业技能。
6、定期检查中餐及宴会厅卫生、餐具、布草及消防设备，确保符合酒店安全及卫生标准。检查每日活动订单和工作日志对所有活动和临时更改做到了如指掌。
7、带领并指导团队成员对库存物品和各种设备设施进行管理级盘点。
8、配合餐饮部经理及副经理协调宴会活动。
9、工作结束后检查宴会所有区域，确保厅房和各种设备设施的正确摆放并干净整 洁。
10、负责接管在副经理或领班不在时的所有工作。
【岗位要求】
1、中专以上学历。
2、熟悉中餐宴会服务流程及操作规范，具备1-3年及以上酒店餐饮或宴会服务经验者优先考虑。
3、具备良好的沟通协调能力，能高效对接各部门及客户需求，抗压能力强。
4、拥有团队管理能力，能指导并激励服务员达成服务目标，接受排班制工作模式。
5、具备基础电脑操作技能（如Office软件、酒店管理系统）。