西厨房热菜主管

【岗位职责】
1、负责西厨热菜区域的日常运营管理，确保菜品质量和出品标准符合酒店要求
2、制定并执行热菜菜单，根据季节和市场趋势调整菜品
3、监督食材的采购、储存和使用，控制成本并减少浪费
4、培训和管理厨房员工，提升团队专业技能和工作效率
5、确保厨房卫生和安全标准符合酒店及行业规定
6、协调与其他厨房部门的工作，保证出餐速度和菜品质量
7、处理厨房突发问题，及时解决运营中的各类状况