中餐打荷厨师主管

1.打荷-原料加工至半成品、半成品解冻、位上准备（牛排、鳕鱼等）上浆、菜品出锅前准备合适的盘子、划单等。
2.准备餐前所需的配汁
3.确保为客人提供优质的产品
4.确保所有食品制作发挥最大的创造性
5.确保菜品的安全性及优质出品
6.查看厨房海鲜、家禽、蔬菜等收货质量
7.收货平台收取货物分发到各部门
8.根据库存当天售卖情况等进行备料，粗加工、细加工，称重调味品，腌制、分装等
9.开档、收档、打扫岗位卫生
10.领导交办的其他工作等