Executive Chef 行政总厨

1.管理中西厨房工作，包括管事部工作运营，重点遵守卫生标准和习惯，员工培训，以及监督食品的制作和外观，确保风格的一致性并符合顾客的要求；
2.遵守卫生和安全法规，或其它适用的规定，以及品牌规范和规章制度；
3.编制菜谱，并准确记录餐饮部制作和售出的所有菜肴的成本并予以更新；
4.全面了解产品知识，包括配料、设备、供应商、市场和最新趋势；
5.关注本地竞争对手的餐饮运营情况，并对厨房运作进行适当调整。