宴会厨师长 Banquet Chef

1.帮助指导、控制和协调宴会厨师和厨房工作人员的活动。致力于准备和制作食物以便始终确保高效、盈利和流畅的食品服务。
2.负责宴会厨房工作，每天检查仓库、冰箱和冷冻箱以确保不浪费。
3.利用食物盈余和对分量的控制，协助行政总厨控制成本，检查从市场和商店接收到的食物的质量和数量，致力于寻求成本节约和环保的方法。
4.协助所在部门的餐厅/相关餐厅的运营，保持食品和人员成本在可接受的水平。
5.最大化员工工作效率以确保工作成本最小化，监督宴会厨房操作的营运成本，当需要降低成本时，能够采取正确的举动。
6.确保按照中餐行政总厨和他们自己设定的标准准备和供应食物，制作并检查食品的出品质量。
7.确保宴会厨房遵守健康安全标准以防事故发生。
8.跟踪所有的宴会订单，负责食品提货单、采购订单和转账单等。